La produzione di ciliegie nelle colline pisane, e in particolare nel territorio del Comune di Lari (socio fondatore dell'Associazione Nazionale "Città delle ciliegie"), vanta una tradizione secolare dimostrata anche dalla presenza di numerose varietà autoctone.
L'esistenza di varietà di ciliegio uniche, assieme alla peculiarità dei suoli e del clima della zona sono alla base della specificità delle ciliegie di Lari, cui hanno contribuito anche la conoscenza e l'esperienza dei numerosi produttori agricoli che hanno saputo salvaguardare e tramandare nel tempo le competenze e le tecniche di coltivazione, condizionamento e confezionamento.
La Sagra delle Ciliegie, una delle più antiche della Toscana, è l'occasione perfetta per degustare il dolce frutto rosso in tutte le sue varietà tradizionali, dal sapore diverso ma intenso, nell'ambito di una manifestazione organizzata all'insegna della tradizione e del folclore!
Durante la sagra vengono organizzate iniziative artistiche e culturali e allestito un frequentatissimo stand gastronomico. Nella piazza principale del paese sono presenti coi loro stand esclusivamente produttori locali, che offrono al pubblico le loro ciliegie in cesti e confezioni appositamente realizzate per l'occasione. Tra i prodotti derivati si segnala la confettura extra di ciliegie di Lari, realizzata dal Comitato per la Tutela e Valorizzazione della Ciliegia di Lari.
È prevista anche una versione notturna della manifestazione, particolarmente apprezzata dai giovani, con balli in piazza e mercato delle ciliegie e dei prodotti derivati.
Informazioni:
Proloco Vivi Lari
Tel: 0587 684125
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